Im Sommer – je nach Regenaufkommen – beginnt die Saison für frische Pfifferlinge:
Die ausschließlich wild wachsenden Pfifferlinge zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack aus.
Zudem sind Pfifferlinge gesund: Sie stecken voller Eiweiß, Kalium und Vitamin D.
Hier ein kleiner Auszug aus unserer Karte:
Linguine mit Filet und Pfifferlingen
Pasta Linguine mit Schweinefiletspitzen, frischen Pfifferlingen, Frühlingslauch und Zwiebeln in Rahmsauce mit einem Hauch Cognac und gebackener Petersilie
Flammkuchen Pfifferling vegetarisch
mit Käuterrahmcrème, Tomatenwürfel, Lauchzwiebeln, frische Pfifferlinge und französischer Comté Rohmilchkäse
Pfifferling Crostini vegetarisch
Kartoffelbrot, Avocadocrème, gebratene Pfifferlingemit Tomaten, Frühlingszwiebeln, roten Zwiebeln, Basilikumpesto, Baby leaf und frischem Parmesankäse
